খুব সহজেই তৈরি করুন চিকেন তান্দুরি রেসিপি

চিকেন তান্দুরি খেতে ভালোবাসেন না এমন লোক হয়তো খুব কমই আছে। কিন্তু আমরা দোকানের চিকেন তান্দুরি খেয়ে অভ্যস্ত হয়ে পড়েছি। তাই আমাদের বাড়ীর তৈরি চিকেন তান্দুরির স্বাদ যেন দোকানের মতো হয়ে ওঠেনা।

তাই আজকে আমরা দোকানের মতো স্বাদে এবং গন্ধে ভরপুর চিকেন তান্দুরি বানানো শিখবো

চিকেন তান্দুরি তৈরির উপকরনঃ-

চিকেন ৫০০ গ্রাম (বড় টুকরো)
তেল ৩-৪ চা চামচ
টক দই ১ কাপ
আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়ো ১ চা চমচ
গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ
তান্দুরি মশলা ১ টেবিল চামচ
লবন স্বাদ মতো
লেবুর রস ১ চা চামচ
কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো ১ টেবিল চামচ

প্রণালীঃ-
প্রথমে চিকেনের টুকরো গুলোকে ভালো করে ধুয়ে শুকনো করে মুছে নিতে হবে। এবার চিকেনের পিস গুলোকে ধারালো ছুরির সাহায্যে লম্বালম্বি করে চিড়ে নিতে হবে। যাতে ম্যারিনেটের মশলা ভালো করে ভেতরে ঢুকে।

এরপর একটি পাত্রে চিকেন, আদাবাটা, রসুনবাটা, পেঁয়াজবাটা, তন্দুরি মশলা, দই, মরিচ গুঁড়ো, গরম মশলা, জিরা গুঁড়ো, নুন, লেবুর রস এবং কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে নিতে হবে। তারপর এটিকে ঢাকা দিয়ে ফ্রিজে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

এরপর ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে হাল্কা আঁচে চিকেন টাকে ২০-২৫ মিনিট ভালো করে ভেজে নিতে হবে। তারপর চিকেন গুলোকে ভালো করে পোড়াতে হবে। এর জন্য নিতে হবে তাঁরের জাল। জালে সামান্য পরিমান তেল মাখিয়ে নিতে হবে। তারপর মশলা ভরা চিকেনের টুকরো গুলোকে জালের ওপর সাজিয়ে দিতে হবে। চিকেন গুলোকে গনগনে আঁচে দুইপিট উল্টেপাল্টে ভালো করে সেঁকে নিতে হবে। দুইপিট হয়ে গেলে পোড়াপোড়া একটা খুব সুন্দর গন্ধ বেরোবে তন্দুরি চিকেনের। তন্দুরি চিকেন স্যালাড, পেঁয়াজ, লেবু ও কাচালঙ্কা দিয়ে পরিবেশন করুন।

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Popular Now

Categories

ABOUT US

Dainikchorcha.com is a blog where we post blogs related to Web design and graphics. We offer a wide variety of high quality, unique and updated Responsive WordPress Themes and plugin to suit your needs.

Contact us: [email protected]

FOLLOW US