বাড়িতে সহজেই বানিয়ে ফেলুন ফ্রাইড রাইস

বিরিয়ানীর পরে বাঙালির সবথেকে জনপ্রিয় খাবার হল ফ্রাইড রাইস। বর্তমানে বাঙালী রান্নাঘরে বহু রান্নার পদ যুক্ত হলেও, ফ্রায়েড রাইসের এক আলাদা জায়গা রয়েছে। জিভে জল আনা এমন কয়েকটি রেসিপি গুলোর মধ্যে অন্যতম হল ফ্রাইড রাইস। তাই নিজের প্রয়োজনে বাড়িতে সহজেই বানিয়ে ফেলুন ফ্রাইড রাইস। রেসিপি রইল আপনার জন্য।

ফ্রায়েড রাইস রান্নার উপকরন :-

বাসমতি চাল ৫০০গ্রাম
সাদা তেল পরিমান মতো
গাজর ১৫০গ্রাম
বিন্স ১০০গ্রাম
মটরশুঁটি ১০০গ্রাম
ক্যাপসিকাম ১০০গ্রাম
ঘি ১০০গ্রাম
লবঙ্গ ৭টি
ডালচিনি ২টি
এলাচ ৫টি
তেজপাতা ২টি
কাজুবাদাম ৫০গ্রাম
কিসমিস ৫০গ্রাম
গোলমরিচ গুঁড়ো ও গরম মশলা গুঁড়ো পরিমান মতো
লবন স্বাদ অনুযায়ী
চিনি পরিমান মতো

প্রণালী:-
প্রথমে বাসমতি চালকে ৩০মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার একটি পাত্রে জল গরম করে তাতে তেজপাতা, ডালচিনি এবং এলাচ দিয়ে জল টাকে ফুটতে দিতে হবে। পানি ভালো করে ফুটে গেলে তাতে ভেজানো চাল দেওয়ার পর তাতে পরিমান মতো নুন দিতে হবে। মনে রাখবেন চালগুলো যেন বেশি সেদ্ধ বা বেশি শক্ত না হয় ঝরঝরে করে ভাত তৈরি করে নিতে হবে। এরপর ফ্রাইপ্যানে পরিমান মতো তেল দিয়ে তাতে একে একে গাজর, বিন্স, ক্যাপসিকাম, মটরশুঁটি, কাজুবাদাম ও কিসমিস দিয়ে ভেজে নিতে হবে। লক্ষ্য রাখবেন সব্জিগুলো যেন কড়া করে ভাজা না হয়ে যায় তা না হলে ফ্রাইড রাইস এর রং কালচে হয়ে যাবে। এরপর সব্জি গুলোর সাথে ঝরঝরে ভাত দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে যাতে ভাত ভেঙ্গে না যায়। এবং তাতে পরিমান মতো চিনি দিয়ে দিতে হবে। সমস্ত সব্জি ভাতের সঙ্গে ভালো করে মিশে গেলে ঘি, গোলমরিচ গুড়ো ও গরম মশলা ভালো মতো মিশিয়ে নিলেই তৈরি আপনার ফ্রাইড রাইস। নামিয়ে নিয়ে এরপর প্রয়োজন মত গরম গরম পরিবেশন করুন।

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Popular Now

Categories

ABOUT US

Dainikchorcha.com is a blog where we post blogs related to Web design and graphics. We offer a wide variety of high quality, unique and updated Responsive WordPress Themes and plugin to suit your needs.

Contact us: [email protected]

FOLLOW US